Au cœur du hameau du Bosc, à Vanosc, Les Chèvres du Bosquet est une ferme caprine artisanale tenue par Olivier et Alexane, un jeune couple passionné installé depuis avril 2022. Ils élèvent une cinquantaine de chèvres laitières – principalement des races Rove et Massif Central – sur une vingtaine d’hectares mêlant prairies, sous-bois et parcours naturels. Tout le lait est transformé à la ferme en fromages fermiers au lait cru : lactiques (frais, affinés, crémeux, bûches, Maquisard), pâte pressée (Pinsole), pâte molle (Caillé doux de Saint-Félicien), ainsi que des terrines issues de leurs chevreaux élevés sur place.
Olivier et Alexane partageront leur parcours, leur vision d’une agriculture à taille humaine et les coulisses de leur métier de paysans-fromagers.
Vendredi 21 novembre – 20h30 – Annexe municipale (place des Droits de l’Homme) – Vanosc – gratuit