Org. Syndicat de Défense et de Promotion du Caillé doux de St-Félicien
Au programme de cette journée, vous retrouverez : les marchés de producteurs et de terroir, artisans et artistes, mais aussi la joute au baquet, les concours des meilleurs Caillés doux de St Félicien, dégustation de Caillé doux de St Félicien avec la Consoeurie, nombreuses animations… dont la démonstration de forge, zumba, country, fanfare, danse folklorique, jeux en bois, battage au fléau, sans oublier la présence d’animaux, boucs en déambulation, chevrettes de la ferme de Chomaise, lecture de paysage, expositions…
Et, en exclusivité cette année, conférence avec Jacques Marcon, chef étoilé à St-Bonnet-le-Froid.
La tradition fromagère au Pays de saint Félicien est très ancienne. En effet, d’après de récentes recherches historiques, déjà en 1929, la Croix de l’Ardèche évoque des fromages pur chèvre, dits « Saint Félicien », et encore, le 4 février 1894 ce même journal décrit la méthode « présure », technique de fabrication du Caillé doux de St Félicien. Un fromage typique du Haut Vivarais, ancré dans l’histoire locale, un savoir-faire traditionnel, une identité et un nom liés à un passé ancestral, une production de terroir, c’est tout naturellement que les Sant Farcián, prononcé San farcio, mettent en lumière leur produit de terroir phare, emblématique du territoire.
À midi, restauration sur planches de produits du terroir, repas du soir au chaudron avec « Émilie vol au vent »*, retraite au flambeau et feu d’artifice offert par la municipalité.
Dimanche 2 août – toute la journée – St-Félicien
* Sur réservation de préférence :  06 71 40 41 26 ou 06 80 60 71 89